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こんにちは。
マザーズタッチ 店長のサハラです。

シルバーウィーク以降、
ずっと快晴のお天気が続いています。
青空が高ーく感じられ、窓から遥か遠くに見える山々の稜線も、
今日はクッキリはっきり見えています。気持ちのいい季節になりました。

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午前中、商品撮影をしたり、
お客様からのお問い合わせメールにお応えしたり、
職人さんと新商品についての打ち合わせをしたり、
パソコン・カメラ・電話の三角エリアを行きつ戻りつしていたところ。

ふと庭に目をやると、バジルに薹が立っていました。
ご存知のように、「薹」とは花茎のことです。
花茎が伸びると本体自体が堅くなり、食べ頃を過ぎてしまうことから、
「薹が立つ」は、盛りを過ぎるの意味で使われることが多いのですが…。
まだまだ葉っぱもたくさん付いているんですよね。
 
まぁ、実際のところ薹が立ってしまったバジルは葉が固くなり、
旬の頃に比べると、あの食欲を刺激する独特の香りも弱くなるように思います。
といって、わんさか茂っている葉っぱが付いたまま、
枯れるにまかせ放置するのもナンダカナー、と。

バジルの天日干し

ということで。
お天気もいいことですし、バジルの葉っぱをガシガシと収穫し、
網に並べて天日干しすることにしました。
こうすると香りが増して、料理に添えたときバジルの色が黒ずまなくなります。

今日の「ひと手間」、バジルの天日干しの出来上がりです(笑)。

ほんのちよっとしたことだから、ひと手間、って言うのかなぁ。
なんて、ひとりごちながら、
今日のランチは自家製バジルソースを使ったパスタに決定っ!!!

ぐぅー。
お腹からも賛成票を1票いただいたことですし(笑)。
ではでは、ランチタイムへGOでございます♪